Bandung – Mahasiswa Program Studi S1 Pendidikan Tata Boga angkatan 2024, Fakultas Pendidikan Teknik dan Industri (FPTI) Universitas Pendidikan Indonesia (UPI), sukses menyelenggarakan Program Pengabdian kepada Masyarakat melalui penyuluhan bertema pemanfaatan peuyeum menjadi produk inovatif “BROOKIEUM” sebagai camilan sehat sekaligus peluang usaha bagi masyarakat. Kegiatan tersebut dilaksanakan pada 13 Mei 2026 di Gedung Serba Guna RW 07, Kelurahan Babakan Ciamis, Kota Bandung.

Program pengabdian ini menyasar ibu-ibu PKK RW 07 Babakan Ciamis sebagai peserta utama. Kegiatan diinisiasi oleh enam mahasiswa Pendidikan Tata Boga UPI, yakni Karina Putri Fithania, Nimas Ratu Ayu Kholisah, Nophi Pramestia Rahmawati, Raden Marsha Zahra Karmila, Wulan Yusni Nurjannah, dan Zahra Aqilah, di bawah bimbingan dosen Program Studi Pendidikan Tata Boga FPTI UPI, Dr. Asep Maosul, S.Pd., M.Pd., Dr. Ellis Endang Nikmawati, M.Si., dan Nia Lestari, M.Pd.

Kegiatan ini dilatarbelakangi oleh besarnya potensi pangan lokal berupa peuyeum yang selama ini belum dimanfaatkan secara optimal. Melalui program tersebut, mahasiswa berupaya memperkenalkan diversifikasi produk olahan tradisional menjadi makanan modern yang bernilai tambah, kaya serat, dan memiliki potensi ekonomi bagi masyarakat.

Rangkaian kegiatan diawali dengan penyampaian materi mengenai gizi dan pemanfaatan pangan lokal secara interaktif. Selanjutnya, peserta mengikuti demonstrasi pembuatan Brownies Cookies Peuyeum (BROOKIEUM) melalui sesi live cooking. Tidak hanya menyaksikan proses pembuatan, para peserta juga terlibat secara langsung dalam praktik mandiri sehingga dapat memahami setiap tahapan pengolahan produk.

Selain aspek inovasi kuliner, peserta juga mendapatkan pembekalan mengenai perhitungan kelayakan usaha sederhana. Materi tersebut memberikan wawasan kepada ibu-ibu PKK mengenai potensi pengembangan BROOKIEUM sebagai produk yang memiliki daya saing pasar dan peluang keuntungan yang menjanjikan. Pendekatan ini diharapkan dapat mendorong tumbuhnya semangat kewirausahaan berbasis pangan lokal di lingkungan masyarakat.

Melalui kegiatan ini, mahasiswa Pendidikan Tata Boga FPTI UPI tidak hanya mengimplementasikan ilmu yang diperoleh di bangku kuliah, tetapi juga berkontribusi dalam proses hilirisasi produk pangan lokal agar memiliki nilai tambah yang lebih tinggi. Inovasi BROOKIEUM diharapkan dapat menjadi alternatif camilan sehat bagi keluarga sekaligus membuka peluang pengembangan ekonomi kreatif yang berkelanjutan bagi masyarakat Babakan Ciamis.

Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini sejalan dengan komitmen Universitas Pendidikan Indonesia dalam mendukung pencapaian Sustainable Development Goals (SDGs), khususnya tujuan ke-2 (Zero Hunger) melalui pemanfaatan pangan lokal, tujuan ke-4 (Pendidikan Berkualitas) melalui pemberdayaan masyarakat berbasis edukasi, tujuan ke-8 (Pekerjaan Layak dan Pertumbuhan Ekonomi) melalui pengembangan kewirausahaan masyarakat, serta tujuan ke-12 (Konsumsi dan Produksi yang Bertanggung Jawab) melalui inovasi produk pangan yang berkelanjutan (Raden/HH).