Prodi Pendidikan Tata Boga FPTI UPI Melakukan Kegiatan Pengabdian Kepada Masyarakat dalam Bentuk Pelatihan Pembuatan Puding Roti Peuyeum sebagai Produk Wirausaha kepada Ibu Rumah Tangga di Desa Margaasih

Bandung, 29 November 2025 - Prodi Pendidikan Tata Boga Fakultas Pendidikan Teknik dan Industri Universitas Pendidikan Indonesia mengadakan kegiatan Pengabdian Kepada Masyarakat dalam bentuk Pelatihan Pembuatan Puding Roti Peuyeum sebagai project dari mata kuliah Penyuluhan Bidang Boga yang diampu oleh Dr. Ellis Endang Nikmawati, M.Si. Tema yang diusung dalam pengabdian ini adalah Pelatihan Pembuatan Puding Roti Peuyeum sebagai Produk Wirausaha. Pelatihan ini memberikan inovasi dalam kreasi pemanfaatan peuyeum menjadi produk olahan yang tidak hanya  disukai oleh masyarakat namun juga memiliki nilai jual yang cukup diminati.  Tim Pengabdian ini diketuai oleh Prof. Dr. Sri Subekti, M.Pd. dan anggota yaitu Dr. Rita Patriasih, M.Si. serta lima mahasiswa angkatan 2023 yaitu Helisa Putri Ainunnisa, Jihan Azhar Maulani, Nurul Izzatul Muslimah, Rizky Ahdan Nugraha, dan Thiya Damayanthy.

Kegiatan pengabdian diawali dengan sambutan dari ketua tim yaitu Prof. Dr. Sri Subekti, M.Pd., kemudian dilanjutkan dengan prakata dari pihak Desa Margaasih yaitu Bapak Supriyanto. Kegiatan dilaksanakan di lingkungan komplek Jl. Jatiagung Desa Margaasih yang pada tanggal 29 November 2025. Semangat warga untuk mengikuti kegiatan pelatihan dapat dilihat dari antusias mereka dalam mengikuti kegiatan pelatihan pembuatan puding roti peuyeum ini yang setia mengikuti dari awal sampai kegiatan berakhir.

Kegiatan pengabdian dilatarbelakangi oleh rendahnya minat masyarakat terhadap pangan lokal, khususnya peuyeum. Oleh karena itu, kegiatan ini menghadirkan inovasi berupa pengolahan peuyeum menjadi puding roti sebagai upaya untuk mempertahankan eksistensi peuyeum sekaligus meningkatkan minat masyarakat terhadap produk olahan tersebut. Kegiatan diawali dengan pemberian materi melalui metode ceramah mengenai peuyeum, puding roti berbahan dasar peuyeum, serta strategi pemasaran puding roti peuyeum sebagai produk wirausaha. Setelah sesi pemaparan materi, peserta menonton video tutorial pembuatan puding roti peuyeum, kemudian dilanjutkan dengan demonstrasi pembuatan produk tersebut. Usai demonstrasi, peserta dibagi menjadi empat kelompok untuk mempraktikkan secara langsung proses pembuatan puding roti peuyeum.

Di akhir kegiatan, tim pengabdian memberikan sertifikat, buklet sebagai bentuk fisik dari e-booklet, serta video tutorial pembuatan puding roti peuyeum yang dapat dimanfaatkan masyarakat Desa Margaasih dalam berwirausaha puding roti peuyeum. Serah terima media dilakukan langsung oleh Ketua Tim Pengabdian kepada pihak Desa Margaasih yang diwakili oleh  kepada Ketua dan Sekretaris RW 05.

Peserta memberikan respon positif terhadap kegiatan pengabdian ini. Respon positif ini ditunjukkan dengan keaktifan peserta ketika pematerian dan demonstrasi, keseruan yang ditunjukkan ketika praktik membuat puding roti peuyeum, serta antusiasme peserta ketika menjawab pertanyaan dari pemateri dan tim pengabdian. Di akhir kegiatan, peserta turut mencicipi hasil hidangan serta memberikan respon positif terhadap hidangan yang telah dibuat. “Sebuah kegiatan yang sangat bermanfaat untuk menjaga eksistensi peuyeum sebagai pangan lokal Bandung, kedepannya masyarakat akan mengaplikasikan pembuatan puding roti peuyeum sebagai produk wirausaha”, ujar Ibu RT 01 RW 05 Desa Margaasih saat dimintai kesan dan harapan dari kegiatan pengabdian ini (Rita Patriasih).